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Bière blonde 33cl
  • Bière blonde 33cl

Bière Blonde

2,75 €
TTC

Bière moelleuse de couleur dorée lié à l’utilisation de malts blonds.

Puissance dans les arômes, elle est fruitée et parfumée avec une belle rondeur et longueur en bouche et une amertume contenue.

Nous suggérons de déguster nos bières blondes entre 5 et 6 °C

Contenance
Quantité

Le malt d’orge ou de blé est la principale matière première pour la fabrication de la bière, après l’eau bien évidemment. Nous mettons un point d’honneur à ne mettre en œuvre que des malts issus de céréales françaises. Cette exigence est renouvelée chaque année auprès de notre fournisseur qui nous confirme qu’il en sera bien ainsi pour un an.

L’eau que nous employons est celle du réseau. A son arrivée chez nous elle subit une préparation très précise associant la filtration mécanique ultra fine, le rayonnement UV et le charbon actif.

Une mesure du chlore libre faite en interne nous permet de vérifier, à chaque brassin, l’efficacité de ce traitement.

Le houblon qui confère une partie de l’arôme de la bière et son amertume provient exclusivement d’Alsace pour l’instant. Nous nous réservons bien entendu la possibilité d’approvisionner d’autres houblons français dès lors que ceux-ci seront disponibles. Ce houblon apporte une partie de l’arôme de la bière, l’amertume, et sert également d’agent de conservation naturel.

Le taux d’alcool de nos bières est voisin de 5,6° et peut varier très légèrement selon les malts mis en œuvre.

Toutes nos bières sont de fermentation haute et mûrissent en fermenteurs pendant 3 semaines avant embouteillage. Elles s’apparentent donc aux bières belges.

Un laboratoire externe procède, à notre demande, à l’analyse de chaque brassin avant embouteillage. Il effectue pour notre compte l’analyse bactériologique de la bière ainsi que l’analyse PCR des levures présentes dans le brassin. Une non-conformité éventuelle conduirait, bien évidemment, à l’élimination du brassin.

Toute la production, du brassage à l’embouteillage, est soumise à un plan HACCP actualisé et vivant.

Attention : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

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Fiche technique

Logistique
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Comme nos autres bières, la Brune présente une amertume très douce.

Nous suggérons de déguster cette bière entre 7 et  9 °C